Ne cherchez pas le Clos des Fourches sur votre carte des crus de Bourgogne, vous ne le trouverez pas. Ce nom a disparu des cartes à la fin du XIXème siècle quand cette vigne a pris le nom de Clos de la Maréchale.
Nous avons choisi de le faire revivre pour désigner la cuvée que nous produisons certaines années à partir des vignes du Clos de la Maréchale les moins agées.
A l’époque, le nom de « fourches » évoquait les fourches patibulaires, autrement dit les gibets auxquels étaient pendus les criminels. On comprend que certains aient préféré le nom de « La Maréchale » et ses évocations d’un univers d’opérette, éclatant, futile et festif.
Ce vin de (relativement) jeunes vignes n’a ni la puissance, ni la complexité, ni la longueur en bouche du Clos de la Maréchale, mais il a ses propres atouts. Plus fluide, plus souple, il a un nez plus floral, plus éclatant dans sa jeunesse, et se prête sans façon à une dégustation plus précoce.
