Notre parcelle de Bonnes Mares est une bande étroite de 36 ares, allongée sur toute la hauteur du coteau. Elle a été plantée pour moitié en 1988, le reste en 1961 et 1980.

La production annuelle varie entre 900 et 1500 bouteilles.

Cette vigne située entre le village de Chambolle-Musigny et celui de Morey-saint-Denis, présente un caractère intermédiaire entre ces deux appellations. L’influence des terroirs de Morey donne à ce vin sa franchise, sa solidité, son caractère terrien, une gamme aromatique mêlant aux fruits rouges qui dominent à Chambolle des nuances plus minérales parfois teintées d’arômes de sous-bois.

Le Bonnes Mares pourra s’adapter à une cuisine plus puissante que d’autres vins de Chambolle : viandes en sauce, gibier…
Un vieillissement minimum de 5 à 10 ans lui est nécessaire.