Fondé en 1863, par Frédéric MUGNIER, liquoriste à Dijon, le domaine comprend au début du XX° siècle près d’une vingtaine d’hectares répartis sur Chambolle-Musigny et Nuits-saint-Georges. Il sera exploité, conjointement avec l’usine de liqueurs, par les fils et petits-fils de Frédéric jusqu’en 1949. Avant la création des appellations d’origine, dès 1878, les vins du domaine…

Découvrez le film « La naissance d’un vin » du domaine Mugnier.

Les évènements de cette année nous ont tous stupéfiés et quand ils ne nous ont pas touchés personnellement ils nous amènent à nous interroger sur l’organisation de notre société. Le monde d’après le COVID sera-t-il différent ? Un peu, sans doute. Sera-t-il meilleur ou pire ? Je ne sais. En France comme dans beaucoup d’autres…

Son violon (enfin son autre violon, pas le stradivarius) s’appelle « Don Quichotte ». Allez savoir pourquoi… David Grimal a fondé l’orchestre « Les Dissonances » à Noël 2003 avec des amis musiciens de premier plan pour un premier public de sans abris. L’orchestre a grandi et soulevé l’enthousiasme : presse David Grimal a une exigence: l’éthique, dans la musique…

Masanobu Fukuoka est un ingénieur agronome qui, dans le Japon matériellement et moralement ruiné de l’après-guerre, part vivre en ermite dans la montagne. Pour faire pousser, seul, de quoi manger, il va inventer, en opposition à son éducation et à toute son expérience antérieure, ce qu’il appelle « l’agriculture sauvage ». On imagine bien que la culture…

Un nouvel insecticide a été homologué en 2008 pour l’agriculture et la viticulture biologique : le Spinosad. Le Spinosad est produit par la firme Dow Chemical, anciennement Union Carbide.

Ma rencontre avec le chef Daisuke Utagawa, du restaurant Sushi-Ko à Washington, m’a apporté un éclairage essentiel et inattendu qui a beaucoup contribué à clarifier ma propre recherche du saint Graal du vin de Bourgogne.

« On joue beaucoup du piano là-dedans, et je l’entends comme le commentaire le plus péjoratif qui soit » (Glenn Gould, à propos de son premier enregistrement des variations Goldberg de Bach en 1955). La beauté, c’est quand on entend la musique plutôt que le musicien, et quand on savoure dans le vin le goût du raisin…